【《财经》综合报道】据人民日报报道，目前，近6万当地农民在中国各地开了约2万家沙县小吃店，甚至开到了美国、日本、德国、澳大利亚和新加坡等地。但有业内人士指出，假冒的沙县小吃店和真的数量差不多。近来沙县政府在几个主要城市开展了打假维权行动，并将筹建沙县小吃打假维权办来负责这项工作。

　　据沙县小吃同业公会会长黄福松介绍，近2万个沙县小吃店年营业额超过50亿元，带来纯收入约7亿元。目前沙县小吃业纳吸了全县60%农村劳动力，创造了60%的全县农民纯收入；沙县小吃240多个品种中有39个被命名为“中华名小吃”，沙县也先后获得“中国小吃之乡”“中国小吃名城”称号。

　　对现有的沙县小吃店，政府和同业公会正联手着力进行整治和提升，鼓励现有沙县小吃店转化为标准店、示范店或旗舰店，实行连锁经营。黄福松说，2006年以来已有4000多家沙县小吃店通过标准店认定。

　　此外，将沙县小吃打造成为上市公司已成重要议程。黄福松说，可以考虑通过政府控股的沙县小吃集团公司吸纳上规模的沙县小吃餐饮、加工和配送企业，实现上市。